バジル蒸しパンのレシピ

ワインに合うバジルの香りたっぷりの蒸しパンです。

    提供:週末レシピ

    材料

    (13×10cm卵豆腐型)

    • 強力粉1/2C
    • ベーキングパウダー小さじ2
    • 全卵2個
    • 砂糖小さじ1
    • 牛乳大さじ1
    • サラダオイル大さじ3
    • バジル15枚
    • 日本酒小さじ1
    • ※1C1カップ

    作り方

    1
    ベーキングパウダーと強力粉を合わせてふるっておく。
    2
    (1)と材料の全てをミキサーにかける。
    3
    薄く油を塗った型に(2)を流し込み蒸気のたった蒸し器で25分。竹串をさして何もついてこなければできあがり。

    コラム

    手でつまむだけでフワーッと香り立つあの香り。バジルが活躍する季節到来ですね。キッチンハーブとして育てると本当に重宝します。収穫してはドライにしたり、フレッシュのままオリーブオイルに漬け込んだり。あまりもの消費に、ある日家中のバジルを使い果たし、ついには買ってきたばかりの苗を食べつくしてしまう始末。でも大丈夫、ツルツルになってしまった苗もこんなに復活しました。

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    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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