とろろご飯のレシピ

年の始めにあっさり頂きたいとろろご飯です。

    提供:週末レシピ

    材料

    (2人分)

    • 大和芋(すりおろしたもの)1/2C
    • 長ネギ(5ミリ角)1/4本
    • めんつゆ(ストレート)大さじ1と1/2〜2
    • 100〜150cc
    • 麦ご飯適宜
    • 海苔適宜
    • うずらの卵2個
    • ※1C1カップ

    作り方

    1
    大和芋は酢水につけてアクをぬいてからすり鉢ですりおろす。
    2
    めんつゆを水で割っておく。
    3
    麦ご飯の上に(3)をかけて海苔を散らし、うずらの卵の黄身を飾る。

    コラム

    お正月明けですっかりダイエットモードに入っている人も多いはず。そんな時、とろろご飯なら大丈夫です。ビタミン、繊維質も豊富なのでダイエットフードにはぴったりです。食べないダイエットよりはしっかり食べる賢いダイエットですね。地方によっては一年が引っかかることなくスムースに前進できるようにと元旦に頂くという習慣も。わが家も元旦の夜は毎年とろろご飯と決まっています。素敵な一年でありますように。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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