パイナップルミルクプリンのレシピ

パイナップルの香りがするハワイ風ミルクプリンです。

    提供:週末レシピ

    材料

    (13×10cm 卵豆腐型)

    • パイナップル150g
    • 牛乳100cc
    • コーンスターチ大さじ4
    • 砂糖大さじ4
    • ひとつまみ

    作り方

    1
    パイナップルと牛乳を合わせミキサーでペースト状にしておく。
    2
    鍋にコーンスターチ、砂糖、塩、(1)のペーストの全ての材料を合わせてよく混ぜ合わせてから弱火にかける。
    3
    全体がどろどろしてきたら火からおろし型に流し入れる。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

    コラム

    ハワイに「ハウピア」というミルクココナッツプリンがあります。ココナッツミルクが入ることがお約束です。モチッとした食感で日本の一般的なプリンとは少し違います。ハワイのスイーツはシャープで洗練されたものではなく少しボテッとした素朴なイメージです。でもこの素朴がハワイアンスピリッツ。生命の源をハワイアンロコ達によって大切に受け継がれた神聖なイメージですね。陽射しがすこしづつ舞い降りてきた週末は心だけでも常夏のロコ気分です。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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