オレンジ飴のレシピ

セミドライオレンジに飴をコーティングしました。

    提供:週末レシピ

    材料

    (オレンジ1個分)

    • オレンジ150g
    • 砂糖適宜
    • 竹串適宜
    • ※1C1カップ

    作り方

    1
    オレンジの皮は綺麗によく洗ってワックスを取り除く。2ミリ厚さの輪切りにしておく。
    2
    (1)を100度のオーブンで40分程度加熱し半生状態まで熱を加える。取り出してスティックをさしておいて置く。
    3
    鍋に砂糖と水を入れて加熱していく。全体がドロッとして茶色く色が変化し始めたら(2)をすばやく絡め、クッキングペーパーにとっておく。固まったら出来上がり。

    コラム

    太陽がいっぱいの照る照るオレンジ。夏はすぐそこまでやって来ています。太陽の下でナチュラルにドライにするのもいいですね。スイーツはコンセプトや工程がとても大切です。「夢」というキーワードが感じられてこそスイーツ。甘くて夢のあるスイーツなら人それぞれの時間に創造性をもたらしてくれるはずです。人の手にはどんな人であってもこんな可愛いオレンジスティックが似合ってしまうのです。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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