柚子こしょう風味の冷んやり蕎麦のレシピ

柚子こしょうを使った夏のさっぱり冷たいお蕎麦です。

    提供:週末レシピ

    材料

    (豚肩ロースかたまり1本分)

    • 蕎麦(乾麺)200g
    • みょうが3個
    • オクラ3本
    • 海苔適宜

    作り方

    1
    ドレッシングの材料を合わせておく。
    2
    オクラは塩ゆでにしたら縦斜めに切っておく。みょうがは千切り。
    3
    茹でた蕎麦を氷水にとり、冷たくしめたら水気をきっておく。
    4
    (1)と(3)を混ぜ和えておく。
    5
    器に(4)を盛り付けて(2)のやさいをトッピングし温泉卵をのせて海苔をのせる。

    コラム

    最近ではこの「柚子こしょう」はすっかり人気の調味料になりました。香りがはっきりとした強い個性の持ち主なのですがサラダのドレッシング、浅漬け、お味噌汁、そしてパスタといろいろアレンジできます。常備しておくと便利ですね。私は九州の大分からのお取り寄せを利用しています。最近ではスーパーでもよく見かけるようになったので、いろいろな種類を試してみるのもいいですね。

    関連リンク

    gooグルメ&料理の飲食店さがしサービス一覧

    gooグルメ&料理のレシピさがし・ほかサービス一覧

    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

    「柚子こしょう風味の冷んやり蕎麦」の関連レシピ
    今月の特集・連載

    レシピ特集NEW

    春野菜たっぷり

    春野菜たっぷり

    • おすすめレシピ
    • 筍ご飯
    • カロリー-kcal/1人
    • 調理時間60

    カラダの中からキレイに!NEW

    便秘予防

    便秘予防

    季節野菜レシピ

    豆腐と菜の花のキッシュ

    「菜の花」編

    旬のさかなレシピ

    あさりの香味スープ

    「あさり」編

    マヨネーズ大好き!NEW

    たけのこのラザニア風グラタン

    マヨネーズレシピ

    レシピアクセスランキング

    集計期間 2017年03月13日~19日

    6位~10位はこちら

    ぐるなび送別会・歓迎会特集

    おすすめ特集
    焼肉・ホルモン特集

    焼肉・ホルモン特集

    お得なクーポン付きの焼肉特集。上質な極上肉、味も満足の食べ放題、スタミナ…


    ランチバイキング

    ランチバイキング

    ランチでお得に味わうホテルの本格ブッフェ、旬のスイーツ満載の食べ放題が…


    パンケーキレシピ

    パンケーキレシピ

    おうちで、あの人気カフェのふわふわパンケーキを再現!?絶品♪幸せのパン…


    gooアンバサダーのおすすめお鍋特集

    グルメ&料理について
    gooサービス
    賃貸   中古車   転職   マネー   辞書