イカのフリット スウィートチリマヨネーズのレシピ

揚げて混ぜ合わせるだけの簡単ピリ辛おつまみです。

    提供:週末レシピ

    材料

    (2人分)

    • モンゴウイカ200g
    • 小麦粉適宜
    • 揚げ油適宜

    作り方

    1
    卵1個と冷水を混ぜて200ccにしたものに小麦粉を混ぜ合わせる。
    2
    イカは一口大に切る。薄く小麦粉ををまぶしてから(1)の天ぷら衣につけて揚げる。こうするとイカが衣からはがれない。
    3
    フライパンにスウィートチリマヨネーズを入れて温め(2)を入れてよく混ぜ合わせる。

    コラム

    心地よい風を感じるようになりましたね。月もとても綺麗です。ウィークデーの疲れでほんの少しダメージを感じた週末は月明かりの下でグラス片手にグビッと。こんな日のおつまみはピリッと辛く、ほんのり甘く・・・このタイプのおつまみは透明のお酒には本当によく合います。これからのシーズンはちょっとピリ辛なおつまみがいいですね。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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