チキンサラダ トンナートソースのレシピ

ツナたっぷりのトンナートソースで和えたチキンサラダです。

    提供:週末レシピ

    材料

    (2人分)

    • 鶏ムネ肉1枚
    • 塩こしょう少々

    作り方

    1
    トンナートソースの材料全てをミキサーにかけてなめらかにしておく。
    2
    キウイフルーツは1cm大の大きさにカットする。
    3
    鶏ムネ肉は器に入れてお酒をかけ火が通るまで蒸したら取り出してうすく一口サイズのそぎ切りにする。 キウイフルーツと一緒にトンナートソースで和える。

    コラム

    春から夏にかけて暑さに対応する準備を体が始めるからでしょうか、コントロールが難しく疲れがたまりやすい季節でもあります。鶏のムネ肉は体の疲労原因のひとつである乳酸値をコントロールしてくれるそうです。肉質に脂肪分が少ないムネ肉を蒸してクリーミーなソースで和えました。ツナたっぷり&オリーブオイルの香りのトンナートソースです。キウイフルーツのフルーティ感がとてもよく合います。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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