バナナフォスター バニラアイスカップのレシピ

ラム酒たっぷりのバナナソテーです。

    提供:週末レシピ

    材料

    (2人分)

    • バナナ2本
    • ラム酒(またはブランデー)100cc
    • 砂糖大さじ1
    • バター大さじ3
    • バニラアイスクリーム適宜
    • ミントなど適宜

    作り方

    1
    バナナは皮をむいて縦半分に切りラム酒に浸しておく。
    2
    温めたフライパンにバターをゆっくりと溶かし砂糖を入れて[1]のバナナだけをソテーする。両面ソテーしたら浸しておいたラム酒も全て加える。フライパンに火を入れてアルコール分を飛ばす。(フランべ)
    3
    熱々の[2]を取り出し、型に[2]を敷くようにつめる。(お好みの型で)カップの形に整ったらアイスクリームをのせてミントをトッピングする。

    コラム

    しっかりとラムの香りを含んだ熱々のキャラメリゼされたバナナに冷たいバニラアイスクリームのコントラストがたまらなくお薦めです。伝説のスウィーツバナナフォスターは右のスタイル。これを今回はアイスクリームカップのようにスタイルアレンジしました。フレッシュバナナをカットしたものを添えてバナナ2段活用もいいですね。

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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