チョコマカぶらうにいのレシピ

まかろんでもなくクッキーでもない不思議な食感です。

    提供:週末レシピ

    材料

    (12個分(径3センチ))

    • 薄力粉20g
    • ココアパウダー20g
    • きび砂糖30g
    • 卵白1個分

    作り方

    1
    薄力粉とココアパウダーは合わせてふるいにかけておく。
    2
    ボールに卵白ときび砂糖を合わせて泡立てる。固めのメレンゲに仕上げる。
    3
    [2]に[1]を合わせて混ぜ合わせる。絞り袋に入れる。
    4
    天版の上にクッキングペーパーを敷き、絞り袋で直径3センチほどの円形に絞りだす。120℃で10分たったら火をとめてそのままオーブンのなかで2分放置したら出来上がり。

    コラム

    マカロン、まころんのようだけど食感はまるで違う。クッキーのようなサクっでもない。スポンジのようで・・・あ! あのチョコレートブラウニーにとても似ている。だからチョコマカぶらうにい。ちょっと愛してやってください。素敵なバレンタインを。LOVE ALWAYS!(Update:2012/01/26)

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    profile

    萬年和子
    KAZUKO MANNEN
    フードプランナーFood Planner
    萬年和子

    神戸市出身。元日本航空国際線客室乗務員。14年間のフライト生活後、レストランプロデュース学を修得。フリーランスとして活動を始める。大手グループレストランのインテリア、メニュープランニングを経て、大型商業施設内レストランの企画、店舗立ち上げ、商品開発、企業再生等を中心に活動中。横浜たまプラーザ在住。

    オフィシャルブログ 「Catch of the day」
    Caco オフィシャルサイト www.foodplanner.jp

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