寒天入り肉団子の豆乳煮のレシピ

材料

(1人前)

  • にんじん3cm
  • たまねぎ1/8個
  • 枝豆(冷凍)90g(さや付)
  • 調製豆乳1/2カップ
  • コンソメ小さじ1/2
  • (肉団子)
  • 鶏ひき肉50g
  • 棒寒天1/4本(2g)
  • にんじん1cm
  • たまねぎ1/8個
  • A片栗粉小さじ1/4
  • A塩・こしょう少々
  • Aサラダ油少々

作り方

1
棒寒天は水に約3分つけて戻し、水気をしぼって細かくちぎる。肉団子用のにんじんとたまねぎはみじん切りにする。
2
鶏ひき肉と1、Aの調味料をよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさの肉団子にする。
3
にんじんは厚さ5mmの輪切り、たまねぎはくし切りにする。これらを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約1分加熱する。
4
枝豆は解凍してさやから出しておく。
5
鍋に調製豆乳とコンソメを入れて温め、2-4を加えて軽く煮込む。

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