ひじき豆腐のレシピ

材料

(1人前)

  • ひじき大さじ1
  • にんじん2cm
  • 生しいたけ2個
  • たまねぎ1/4個
  • だし1/4カップ
  • A醤油小さじ1
  • Aみりん小さじ1
  • Aサラダ油小さじ1/2
  • 木綿豆腐150g
  • 1個
  • B醤油小さじ1
  • Bサラダ油小さじ1

作り方

1
ひじきは水で戻す。にんじんは短冊切り(厚さの薄い長方形)に、生しいたけはいしづきをとって薄切り、たまねぎも薄切りにする。
2
鍋にAのサラダ油を熱して1を炒める。だしとAの醤油、みりんを加え、汁気がなくなるまで煮る。
3
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで約1分加熱して水切りをする。すり鉢又はフードプロセッサーですりつぶす。
4
2と3、卵を混ぜ合わせ、Bの醤油で味つけをする。
5
Bのサラダ油を薄くぬったアルミ缶に4を流し入れる。
6
アルミホイルをかぶせ、180度のオーブンで約15分焼く。

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