里芋のすいとん風汁のレシピ

材料

(1人前)

  • 里芋1個
  • 片栗粉小さじ1/2
  • にんじん1cm
  • ごぼう10g
  • 長ねぎ1/8本
  • だし1カップ
  • 少々
  • 醤油小さじ1/2

作り方

1
里芋は厚さ1cmに切る。耐熱容器に入れてラップをし、レンジで約2分加熱したら、熱いうちにつぶす。片栗粉を加えて混ぜ、一口大の平たい円状に丸めておく。
2
にんじんとごぼうは笹がき(削るように切る)、長ねぎはななめ薄切りにする。
3
鍋にだしを沸かし、2を加えて煮る。
4
3に1を加えて一煮立ちさせたら、塩と醤油を加えて味を調える。

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