ナシゴレンのレシピ

材料

(4人分)

  • 牛もも肉(薄切り)100g
  • 玉ねぎ1/2個
  • にんじん50g
  • ピーマン2個
  • にんにく1片
  • (A)シュリンプペースト(なければナンプラーと干しえびでも可)大さじ1/2
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ4
  • ご飯700g
  • サラダ油適量
  • 少々
  • こしょう少々
  • ゆで卵2個
  • コリアンダー適量

作り方

1
牛肉は1cm幅に切ります。
2
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは1cm角の色紙切り、にんにくはみじん切りにします。
3
鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出れば、(1)、残りの(2)を炒めます。
4
合わせた(A)を加えて軽く炒め、ご飯を加えて塩、こしょうで味を調えます。
5
器に盛り、4等分に切ったゆで卵、コリアンダーを添えて仕上げます。

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