スペアリブのマーマレード風味のレシピ

材料

(4人分)

  • スペアリブ800g(約5本)
  • パプリカ(赤)1個(約80g)
  • パプリカ(黄)1個(約80g)
  • ズッキーニ200g
  • 少々
  • (A)マーマレード大さじ4
  • (A)しょうゆ大さじ3
  • (A)酒大さじ3
  • (添え物)クレソン適宜

作り方

1
スペアリブの骨と身の間に数ヶ所切れ目を入れ、さらにフォークで身を数ヶ所刺しておきます。混ぜ合わせた(A)と一緒に厚めのビニール袋に入れて1時間~ひと晩置きます。
2
野菜は洗って食べやすい大きさに切り、塩をふっておきます。
3
スペアリブと野菜を焼き網で焦がさないように焼いて、彩りよく盛り付け、クレソンを添えます。

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