ズッキーニと豚肉の冷しゃぶ風のレシピ

材料

(4人分)

  • ズッキーニ中1本(約200g)
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g
  • 大さじ2~3
  • ぽん酢しょうゆ適量
  • 大根適量
  • あさつき10g

作り方

1
ズッキーニは皮をむいて長さ5~6cmに切った後、2~3mmの薄切りにします。 豚肉も食べやすい大きさに切ります。大根はおろしておきます。
2
鍋にお湯を沸騰させ、ズッキーニをサッとゆでてザルにあげてよく水気を切っておきます。
3
ズッキーニをゆでた後の鍋の湯に、酒を加え、豚肉もゆでてサッと水に通した後、水気を切ります。
4
器にズッキーニと豚肉を彩りよく盛り付け、大根おろしをのせ、ぽん酢しょうゆを適量かけて、小口切りにしたあさつきを散らします。

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