ゴーヤーと豚肉のカレー風味炒めのレシピ

材料

(4人分)

  • ゴーヤー200g
  • 豚肉(薄切り)250g
  • しょうが(みじん切り)10g
  • にんにく(みじん切り)10g
  • サラダ油大さじ2
  • カレー粉小さじ1~2
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

1
ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたをきれいに取り除いて薄切りにします。塩をふってしばらく置き、ゴーヤーが少ししんなりしたら、水で洗い、水気を切っておきます。豚肉は2~3cmの長さに切ります。
2
フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら豚肉を入れて塩、こしょうをして炒めます。
3
(2)にゴーヤーを加えて炒め、全体に火が通ればカレー粉をふり入れます。
4
全体にカレー粉がなじんだら取り出し、器に盛り付けます。

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