ゆでキャベツとほたてのピリ辛ごまだれのレシピ

材料

(4人分)

  • キャベツ1/4玉
  • ほたて(水煮・缶詰)小1缶
  • ゆで卵1個
  • (ごまだれ)練りごま大さじ3
  • (ごまだれ)砂糖小さじ2
  • (ごまだれ)しょうゆ大さじ1
  • (ごまだれ)米酢小さじ2
  • (ごまだれ)豆板醤(トウバンジャン)小さじ1~1・1/2

作り方

1
キャベツは葉を1枚ずつはがし、塩少々(分量外)を加えた沸騰した湯でサッとゆでます。ザルにあげて粗熱が取れたら、水気を絞って1cm幅に切ります。ほたては身と汁を分けておきます。
2
小さめのボウルにごまだれの材料をよく混ぜ、味をみながらほたての缶汁(大さじ1~2)を加えて混ぜます。
3
キャベツとほたてをほぐして合わせ、(2)をかけて全体を混ぜ、器に盛り付けて粗みじん切りにしたゆで卵を散らします。

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