豚しゃぶ梅おろしうどんのレシピ

材料

(1人分)

  • うどん(冷凍)1玉
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
  • 温泉卵1個
  • 大根3cm
  • 梅干し2個
  • 青じそ1枚
  • めんつゆ適量

作り方

1
鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を加えたお湯で豚肉を1枚ずつゆで、豚肉の色が変わったら冷水に取って冷やします。
2
うどんは、たっぷりのお湯で既定の時間より1分程度長めにゆで、ザルに取ってよく洗い、冷水で冷やします。
3
大根は、皮をむいてすりおろします。梅干しは、包丁で細かくなるまでたたきます。青じそは千切りにします。
4
器に(2)のうどんを入れ、上に(1)、温泉卵、(3)を盛り、めんつゆをかけていただきます。

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