あじとトマトのガーリックソテーのレシピ

材料

(2人分)

  • あじ2尾
  • 適量
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油大さじ2
  • にんにく1片
  • トマト2個(200g)
  • ベビーリーフ適量

作り方

1
あじは三枚におろし、塩、こしょうで下味をつけ、薄く小麦粉をまぶします。
2
トマトはヘタを取って1cmの厚さの輪切りにします。にんにくは薄切りにします。
3
フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを加えて弱火で熱し、にんにくに色がついたら一旦取り出します。
4
(3)のフライパンを強火で熱し、さらにオリーブ油(大さじ1)を加え、あじを入れて片面に焼き色がつくまで焼き、ひっくり返してあじをフライパンの端に寄せ、空いたところにトマトを並べて焼きます。
5
トマトがしんなりし、あじにも完全に火が通ったら塩、こしょうで味を調え、器に盛って(3)のにんにくを散らし、ベビーリーフを添えます。

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