ほたるいかと菜の花のスパゲッティのレシピ

材料

(4人分)

  • ほたるいか(ゆで)160g
  • 菜の花1束
  • ミニトマト10個
  • にんにく1/2片
  • 赤唐辛子1/2本
  • オリーブ油適量
  • スパゲッティ(1.4mm)240g
  • 塩(ゆで用)1%濃度(水2Lに対し20g)
  • イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

1
ほたるいかは目、くちばし、軟骨を取ります。ミニトマトはくし形に切り、にんにくはみじん切りにします。
2
フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りを出します。ほたるいかを加え、弱火でゆっくりと炒めます。
3
スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆで、残り2分で半分に切った菜の花も加えてゆでます。
4
(2)に(3)、ミニトマト、イタリアンパセリのみじん切り、スパゲッティのゆで汁を少し加え、塩、こしょうで味を調えます。

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