カレーピラフのレシピ

材料

(2人分)

  • (基本の豚肉そぼろ)50g※作りやすい分量(250g)
  • 豚ひき肉300g
  • サラダ油小さじ1
  • しょうが汁小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ2
  • 玉ねぎ1/4個(50g)
  • ミックスベジタブル(冷凍)60g
  • カレー粉小さじ2
  • ご飯丼2杯分(400g)
  • サラダ油大さじ1・1/3
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • パセリ少々

作り方

1
※(基本の豚肉そぼろの作り方)鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら調味料を加えて汁気が無くなるまで炒り煮します。※前もって作っておき(調理時間外)、できあがりのうち、50gをここで使用します。
2
玉ねぎはみじん切りにします。
3
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め、しんなりしてきたらカレー粉、ご飯、塩、こしょう、豚肉そぼろの順に加え、中火で炒めます。
4
カレー粉が全体に混ざったら皿に盛り、パセリのみじん切りをふります。

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