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goo IDおから入りつくね焼き
おからで作ったつくね。ふわふわっとした食感に仕上がります。
材料 分量（2人分）
-
- おから・・・150g
- 鶏ひき肉・・・100g
- ねぎ・・・1/4本
- おろししょうが・・・小さじ1/2
- しいたけ・・・2枚
- にんじん・・・40g
-
[A]
- 卵・・・1/2個
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- 小麦粉・・・小さじ4
-
- 油・・・大さじ1
-
[B]
- しょうゆ・・・大さじ2
- みりん・・・大さじ3
- 酒・・・大さじ2
- 水・・・大さじ2
- 「ほんだし」（和風だしの素）・・・少々
作り方
- 1.
- ねぎはみじん切り、しいたけとにんじんは2〜3cm長さのせん切りにする。
- 2.
- ボウルにおから・ひき肉・ねぎ・おろししょうが・[A]を入れてよく練り混ぜる。さらにしいたけ・にんじんを加え混ぜる。小判型に丸める。
- 3.
- フライパンに油を熱し、中火で［2］を焼く。焼き色がついたら、返して水（大さじ1位）を振り入れ、蓋をして、弱火で焼く。
- 4.
- 火が通ったら[B]を加え、全体にからめながら、汁気がなくなるまで煮る。
一口コメント
- 仕上げに、けしの実や炒りごま等をふってもよいでしょう。
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