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goo IDカラダの中からキレイに！- 抗酸化作用
食事でカラダの悩みを解決しよう
お悩み別に摂りたい栄養分と食品をご紹介。おいしく栄養が摂れるヘルシーなレシピも大集合。カラダの中からキレイ！な食生活を目指しましょう！
摂りたい栄養分と食品
| ポリフェノール | ポリフェノールは、体内に発生する活性酸素を除去し、老化を防ぐ抗酸化作用があるといわれている。 | 赤ワイン、バナナ、マンゴー、ブルーベリー、ぶどう、りんご、春菊、小松菜、ほうれん草、さやいんげん、ブロッコリー、ししとう、オクラ、たまねぎ、納豆、そば、コーヒー、ココア、緑茶、紅茶 |
ポリフェノールを効果的に摂るには
| ビタミンA | ポリフェノールは脂溶性・水溶性の両方の性質を持っているので、油で調理しても、熱湯でゆでてもよく吸収される。抗酸化作用があるといわれているビタミンA・C・Eも一緒に摂ればさらに効果が期待できる。 | ほうれん草、小松菜、にら、にんじん、菜の花、うなぎ、レバー、かぼちゃ、ブロッコリー、オクラ |
| ビタミンC | レモン、グレープフルーツ、みかん、キウイ、いちご、ブロッコリー、菜の花、ピーマン、かぶ、カリフラワー、だいこん、じゃがいも、さつまいも | |
| ビタミンE | かぼちゃ、アボカド、うなぎ、たらこ、あじ、アーモンド、ピーナッツ、松の実、植物油、ごま、くるみ |
抗酸化作用レシピ
牛肉の赤ワイン風煮込み
パパッと短時間でできるおもてなしメニュー！
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春菊のくるみ和え
くるみを使うことで、春菊とにんじんに含まれるビタミンの吸収率をアップ！
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いちぢくの赤ワインゼリー
美肌や美容にもいいいちぢくを生のままマリネして赤ワインゼリーでとじこめました。
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