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【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

調理時間約30分

ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

経済的でコラーゲンたっぷりの手羽先はお弁当やおつまみ、子供のいるおもてなしに便利。前の日につくって味をしみこませておけるので、多目に作るレシピにしてあります。

いわしのレシピ

2,484品

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2,484品1~20件を表示しています。
いわしの梅煮

いわしの梅煮

  • 260kcal
  • 10

昔ながらの煮物を電子レンジで作る!

材料
いわし(頭と内臓を取ったもの) 酢 おろし生姜 梅干し 醤油 ...
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提供:服部先生の1週間ダイエットレシピ

いわしのサルサソースがけ

いわしのサルサソースがけ

  • 180kcal
  • 10

簡単にできるサルサソースをご紹介!

材料
いわし(頭と内臓を取ったもの) アスパラ 塩・こしょう (サルサソース) トマト ...
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提供:服部先生の1週間ダイエットレシピ

いわしのハンバーグ

いわしのハンバーグ

  • 230kcal
  • 20

肉のハンバーグに負けないおいしさ!

材料
いわし(3枚おろし) たまねぎ A塩・こしょう A片栗粉 サラダ油 ...
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提供:服部先生の1週間ダイエットレシピ

イワシのトマトミルフィーユ

イワシのトマトミルフィーユ

  • 30

ナスの輪切りとかを入れても良いですね~^バジルの苦手な人はパセリを代用すると良いと思います♪

材料
イワシ カットトマト缶 とろけるチーズ ニンニク 塩 ...
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提供:楽天レシピ

うるめいわしのたまとまソース煮込み

うるめいわしのたまとまソース煮込み

  • 30

圧力鍋はフィスラーを使っています。鍋の種類によって火の通り具合が違うので、骨まで食べるときは気をつけて下さい(^-^)

材料
うるめいわし しめじ 白菜 ☆水 ☆塩 ...
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うちの下ごしらえ「いわしの開き方・塩をする」

うちの下ごしらえ「いわしの開き方・塩をする」

  • 10

移動販売の魚屋さんで新鮮ないわしを手に入れたら!是非、刺身や酢漬けで!

材料
新鮮ないわし(うるめや真いわし) 塩 ...
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いわし丼*酢飯と酢〆いわしで

いわし丼*酢飯と酢〆いわしで

いわしの酢〆*詳しくは参照レシピID: 1420000308

材料
いわし 貝割れ 小葱 青紫蘇 刻み焼き海苔 ...
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イワシ嫌いも大絶賛♪『イワシのケチャップ煮』

イワシ嫌いも大絶賛♪『イワシのケチャップ煮』

  • 15

イワシ嫌いの旦那様が『コレはイケる。』と太鼓判を押したメニュー。我が家の定番料理に加わりそうです。お弁当のおかずにもお勧

材料
イワシ(中)3枚に卸したもの 塩コショウ 小麦粉 *ケチャップ *醤油 ...
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ちょっとズボラなイワシの蒲焼丼

ちょっとズボラなイワシの蒲焼丼

  • 15

しょうがを入れてさっぱりといただきます通常しょうが汁を使用することが多いですが、手抜きでおろししょうがそのものを使用!そこが少しズボラな部分(*^_^*)

材料
イワシ(開いてあるやつ) 塩コショー 小麦粉(イワシをまぶします) *酒 *醤油 ...
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いわしの蒲焼 1)いわしの手開きの仕方<大公開>

いわしの蒲焼 1)いわしの手開きの仕方<大公開>

  • 15

いわしの捌き方に「手開き」という調理法があります。やってみると意外と簡単で、魚料理のレパートリーが広がります。

材料
いわし ...
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圧力鍋で骨もやわらか!いわしと昆布の酢煮

圧力鍋で骨もやわらか!いわしと昆布の酢煮

  • 30

昆布のうまみがたっぷりご飯とお酒、どちらにも合います冷めてもおいしいし、お酢が入っているので夏場のお弁当のおかずにお勧めです。

材料
いわし(真いわし) 昆布 生姜 水 昆布だし ...
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ご飯おかわり!いわしの蒲焼き

ご飯おかわり!いわしの蒲焼き

  • 30

お安いいわしで、家族の喜ぶ蒲焼きを作ろう一人に一匹、どーん冷めても美味しいので、お弁当にも。

材料
中型のいわし(今回はうるめいわし) 片栗粉 ◎醤油 ◎みりん ◎砂糖 ...
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イワシのかば焼き丼

イワシのかば焼き丼

  • 15

栄養もカルシウムもたっぷりのイワシを照り焼きにして、丼ご飯にのせたイワシのかば焼き丼です。

材料
イワシ(真イワシ) 小麦粉 大葉 梅干し(大は1個) オリーブオイル ...
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イワシのつみれ汁

イワシのつみれ汁

  • 15

具だくさんで温まります(*^^*)

材料
イワシ(開いたものを買うと楽です) (イワシ団子用)生姜のしぼり汁 (イワシ団子用)長葱のみじん切り 牛蒡 大根 ...

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イワシを丸ごと食べよう!イワシの煮付け(圧力鍋)

イワシを丸ごと食べよう!イワシの煮付け(圧力鍋)

骨の多いイワシも圧力鍋で1時間加熱すれ丸ごと食べられます。

材料
いわし(中サイズ) しょうが(薄くスライス)☆ 水☆ 酒☆ 砂糖☆ ...
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魚苦手さんも大丈夫~いわしの大葉巻ロールフライ

魚苦手さんも大丈夫~いわしの大葉巻ロールフライ

  • 15

3枚おろしにしてある市販品でお手軽フライ魚苦手さんも食べれますよ野菜たっぷりそえてね♪

材料
いわし(3枚おろしに開いたもの) 酒(いわしの下味) 胡椒 大葉 *小麦粉 ...
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いわしの蒲焼き*イワシ蒲焼丼

いわしの蒲焼き*イワシ蒲焼丼

  • 30

甘辛味ってクセになる味で、いつも薄味が好きなのに、ふと濃い目の甘辛が食べたくなります。そんな時に作りたいメニューです。

材料
新鮮ないわし <煮汁>しょう油 <煮汁>酒 <煮汁>てんさい糖 <煮汁>みりん ...
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いわしの醤油ムニエル

いわしの醤油ムニエル

安くて新鮮ないわしでムニエル♪

材料
いわし 小麦粉(今回は全粒粉) 胡麻油 <いわし漬け汁用調味液> * *醤油 ...
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イワシ大好き!イワシちらし寿司

イワシ大好き!イワシちらし寿司

  • 30

蒸し暑い夜は酢飯でさっぱりと食べたくなります。今日はイワシとあわせてみましたが、ショウガたっぷりでさっぱりと食べられました!

材料
刺身用イワシ 刺身用鮭 キュウリ 海苔 甘酢ショウガ ...
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千葉県いわしのさつま揚げおにぎり

千葉県いわしのさつま揚げおにぎり

イワシのさつま揚げをのせたおにぎりです。

材料
NEWクレラップ ご飯 いわしのさつま揚げ 塩 焼き海苔(1cm幅に切ったもの) ...
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