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【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

調理時間約30分

ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

経済的でコラーゲンたっぷりの手羽先はお弁当やおつまみ、子供のいるおもてなしに便利。前の日につくって味をしみこませておけるので、多目に作るレシピにしてあります。

フライのレシピ

13,763品

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13,763品1~20件を表示しています。
ハンバーグのポルチーニソース

ハンバーグのポルチーニソース

イタリアの秋を語るポルチーニ。日本で手に入るのは乾燥したものが一般的です。このポルチーニを使って大人のお洒落なハンバーグを作ってみました。残ったソースはパスタソースにもなる優れものです。

材料
ひき肉 たまねぎ(みじん切り) 卵 パン粉 小麦粉 ...
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提供:週末レシピ

茄子とチーズのフライドロール

茄子とチーズのフライドロール

とろけたチーズと茄子の揚げ春巻きです。

材料
春巻きの皮 ナス ピザ用チーズ オレガノ(フレッシュ) ニンニク ...
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提供:週末レシピ

フライの衣が余ったら、変身!べらやき☆

フライの衣が余ったら、変身!べらやき☆

  • 5

コロッケを作った時に余り物を混ぜて焼いただけなのに、美味しいおやつが出来ちゃいました。

材料
フライの余りのパン粉 フライの余りの小麦粉 フライの余りの卵 水 マーガリン ...
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提供:楽天レシピ

白身魚フライとフライドポテトのワンプレート

白身魚フライとフライドポテトのワンプレート

  • 30

ワンプレートで、洗い物も少なくなるね^-^

材料
クロワッサン(テーブルマーク冷凍パン) 白身魚フライ フライドポテト レタス グレープフルーツ ...

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冷凍フライドポテト☆でフライパンオムレツ♪

冷凍フライドポテト☆でフライパンオムレツ♪

ブロッコリーの代わりに、ホウレンソウでも美味しいです♪こってり好きな方は、チーズをたっぷり混ぜてください♪

材料
たまご 冷凍フライドポテト(未フライ品) ペンネ(マカロニ等) ブロッコリー コーン ...
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揚げ物を手づかみで!魚フライの海苔巻き

揚げ物を手づかみで!魚フライの海苔巻き

  • 5

巻きづらいです頑張って!!

材料
魚フライ(今回はさんまフライ) 海苔 ごはん みつば しょうが チューブ ...

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フライパンで焼くスポンジ

フライパンで焼くスポンジ

  • 60

砂糖・粉・卵の分量で中フライパンは、2・2・3ケーキ大フライパンは、3・3・5ケーキ。

材料
☆中フライパン 卵 砂糖 薄力粉 サラダ油orバター ...
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サメ!鮫カツバーガー

サメ!鮫カツバーガー

  • 10

昨日は唐揚げにして食べたのですが、あっさりして食べやすくて、すごく美味しかった!今日はフライにしてハンバーガー!

材料
サメの切り身 バンズパン キャベツ マヨネーズ ソース ...
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フライパンで簡単*梅とバナナのココアケーキ*

フライパンで簡単*梅とバナナのココアケーキ*

テフロン加工のフライパン使用。炊飯器でも綺麗に焼けそう梅とバナナがココア味によく馴染んで美味しいです。コーヒーにも紅茶にも合う味。

材料
フライパンで一回分です。 薄力粉 おから (フライパンでサラサラに煎ったもの) ベーキングパウダー ...
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あっさり塩風味のこんがり野菜フライ

あっさり塩風味のこんがり野菜フライ

  • 5

野菜フライをオリーブオイルでこんがり焼き、仕上げにさっと塩を振りました。

材料
野菜フライ オリーブオイル あらじお ...
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フライパンdeオニオンフライ

フライパンdeオニオンフライ

  • 15

新玉ねぎの甘みがとても美味しいです☆

材料
新玉ねぎ 小麦粉 卵 パン粉 塩コショウ ...
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簡単あっという間に燻製

簡単あっという間に燻製

  • 10

意外に難しそうにみえる燻製ですがすごく簡単です。燻製を購入すると高いので自宅で簡単に作りますよ~。

材料
いらなくなったフライパンか鍋 フライパンに合うフタ フライパンにひく網 アルミホイル 桜チップ ...
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残ったアジフライで アジフライサンド

残ったアジフライで アジフライサンド

お惣菜のアジフライでも出来ます。

材料
食パン アジフライ サニーレタス ソース ...
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簡単!ハーブの香る【アメリカン フライドチキン】

簡単!ハーブの香る【アメリカン フライドチキン】

  • 30

和風でないから揚げです。K風フライドチキン。市販のケイジャンミックスというスパイスでつくります。サクサク、ジューシーなフライドチキン。

材料
鶏もも肉 揚げ油 ●フライドチキン マリネ液 ● 砂糖 塩 ...

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リメイク残ったフライをチーズフライ

リメイク残ったフライをチーズフライ

  • 5

冷めてしまって残ったフライをリメイク

材料
鱈のフライ(他の白身魚でも○ とろけるチーズ ケチャップ ...

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牡蠣フライ わさびタルタル

牡蠣フライ わさびタルタル

ヘビーな牡蠣フライ軽い感覚の牡蠣フライになりましたS&Bの本わさび の 優秀レシピに選んでいただきました。

材料
タルタルソース用 マヨネーズ 大葉 わさびチューブ レモン汁 ...
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棒棒鶏風フライドポテト

棒棒鶏風フライドポテト

  • 15

ちょっとしたアレンジで立派なおかずにグレープシードオイルなどの癖のないオイルがお勧めです

材料
じゃがいも(冷凍のフライドポテトも可) 鶏肉のささみ 棒棒鶏の素 グレープシードオイル ...
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イカフライ きのこ ごぼう煮込み あんかけ うどん

イカフライ きのこ ごぼう煮込み あんかけ うどん

キノコの食物繊維と、ゴボウの食物繊維で、食物繊維たっぷりの うどんになるよね。とろみも あるから、ぽかぽかになるよね。

材料
冷凍うどん(生うどんでも) きのこ類 ごぼう 水 麺つゆ(3倍濃縮) ...
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埼玉県ゼリーフライおにぎり

埼玉県ゼリーフライおにぎり

ゼリーフライのおにぎりです。

材料
NEWクレラップ ご飯 ゼリーフライ 塩 焼き海苔(8枚切りを横半分に切ったもの) ...
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フライで残った衣を使った、ココアパンケーキ☆

フライで残った衣を使った、ココアパンケーキ☆

フライの後に少し残って困る、衣とパン粉。一緒に混ぜてレンジでチン♪食後のデザートに早変わりです☆

材料
フライで残った衣液 薄力粉 卵 牛乳 フライで残ったパン粉 ココア ...
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