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【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

調理時間約30分

ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

経済的でコラーゲンたっぷりの手羽先はお弁当やおつまみ、子供のいるおもてなしに便利。前の日につくって味をしみこませておけるので、多目に作るレシピにしてあります。

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2,275品

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2,275品1~20件を表示しています。
フィリピン料理&本格的なスープ料理ティノラ

フィリピン料理&本格的なスープ料理ティノラ

  • 60

ナンプラーは独特の臭みがあるので醤油の方があうかも;;;

材料
大根(青パパイヤの方が本格的) 鶏モモ肉 玉ねぎ チンゲン菜 しょうが(チューブ) ...
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ホームメイド♪本格ピッツア

ホームメイド♪本格ピッツア

  • 60

ソースも皮も簡単でどちらも冷凍できます★はソースの材●は生地の材◆具は2人分

材料
★トマト缶 ★にんにく ★オリーブオイル ★オレガノ ★塩 ...
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本格派たまごスープ!卵がふわっふわに仕上がるコツ♪

本格派たまごスープ!卵がふわっふわに仕上がるコツ♪

  • 5

卵がふわふわになるコツは、溶き卵を加える前に、水溶き片栗粉でとろみをつけておくこと!お店のようにふわっふわになりますよ♪和風だしでも応用が利きます!

材料
中華スープ ネギ 酒・醤油 ●片栗粉 ●水 ...
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男の本格料理★皮から作る★本格的★つるつる水餃子★

男の本格料理★皮から作る★本格的★つるつる水餃子★

  • 60

もちもちつるつるの皮がやみつきに。家族に大好評でした。

材料
強力粉 薄力粉 塩 水 豚バラ肉(ブロック) ...
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かきと春菊の和風カルボナーラ

かきと春菊の和風カルボナーラ

具沢山の贅沢カルボナーラ!「本格だし」(粉だし)を使えば、ワンランク上の味わいに♪

材料
牡蠣 塩 小麦粉(薄力粉) しめじ 春菊(茎は小さめ、葉の方は大きめに切る) ...

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簡単なのに本格派!エビチリ☆

簡単なのに本格派!エビチリ☆

  • 15

おうちで簡単、本格的な味に混ぜるだけなのですぐできます♪

材料
エビ ケチャップ 豆板醤 にんにく(あれば) ネギ ...
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本格派の味わい☆本格あんぱん

本格派の味わい☆本格あんぱん

お家で本格あんぱんが作れます♪

材料
薄力粉 強力粉 ドライイースト バター 卵 ...
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食パンで本格的なあじわい!簡単&本格ピタパン♪

食パンで本格的なあじわい!簡単&本格ピタパン♪

  • 10

食パンと少量のオリーブオイルがあれば、フライパンで焼くだけで、超簡単&本格的な味わいのピタパンが作れます(cooking-clocca 時吉りえか)

材料
食パン (10枚切り・耳なし) オリーブオイル ...

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だしパックなら簡単♪ 本格「エビの旨煮」

だしパックなら簡単♪ 本格「エビの旨煮」

  • 15

だしパックを使えば、本格煮物も簡単に作れます。

材料
有頭エビ こんにゃく 水煮筍(根元) だしパック 日本酒 ...
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本格的肉団子の鶏鍋

本格的肉団子の鶏鍋

  • 60

本格的でシンプルな味です。誰からも好まれるとおもいます。

材料
肉団子 市販のもので可 白菜 にんじん しめじ しいたけ ...
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白だしで簡単&本格的に♪海老とキノコのお吸い物☆

白だしで簡単&本格的に♪海老とキノコのお吸い物☆

  • 10

味付けは白だしひとつだからとっても簡単♪でも料亭で頂くような、本格的な味わいです☆是非一度作ってみてね!

材料
海老 えのきだけ しめじ わかめ 水 ...

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子供喜ぶ!本格的(笑)きつねそば&うどん

子供喜ぶ!本格的(笑)きつねそば&うどん

  • 5

簡単なのに子供がすごく喜びます!「きつね~!」と笑いながら食べていました!

材料
味付け油揚げ ちくわ ...
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本格 カルボナーラ

本格 カルボナーラ

  • 30

簡単だけど、本格的な味です。

材料
卵黄 生クリーム パスタ 玉ねぎ ベーコン ...
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家にある調味料でチンゲン菜と豚こま肉の本格中華味

家にある調味料でチンゲン菜と豚こま肉の本格中華味

  • 10

豚肉は水溶き片栗粉を絡ませると仕上がりがプリプリ食感になるので、下味を付ける際に片栗粉を入れます。

材料
チンゲン菜 豚こま肉 椎茸 ↓肉の下味用調味料↓ ☆醤油 ...

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インスタントも手を加えると本格クリームパスタに変身

インスタントも手を加えると本格クリームパスタに変身

男の料理ですが味は保証付き「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jpオリジナルレシピ公開中

材料
ベーコン マーガリン タマネギ ゆで汁 牛乳 ...
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本格的!スープが絶妙【塩ちゃんこ鍋】

本格的!スープが絶妙【塩ちゃんこ鍋】

  • 60

スープが違うとこんなに違う時間はかかるけど、簡単に鶏がらスープは作れます美味しいスープを味わうちゃんこ鍋!

材料
はくさい しいたけ 白ネギ えのき 鶏肉(もも肉) ...
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生クリームで本格的☆鶏とほうれん草のグラタン

生クリームで本格的☆鶏とほうれん草のグラタン

お店みたいに濃厚クリーミーなグラタンです。少し手間ですがソースもきれいでおいしいです!

材料
鶏もも肉 ほうれん草 玉ねぎ 生クリーム 牛乳 ...

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余ったカレーがなくても本格簡単!和風カレーうどん♪

余ったカレーがなくても本格簡単!和風カレーうどん♪

  • 30

ルウを使わずに片栗粉で仕上げる和風のカレーうどんです。本格派のポイントはしっかり下味を付けて焼いた豚肉と3種の辛みスパイスです♪

材料
袋ゆでうどん 豚ウデ肉 ・片栗粉 ・カレー粉 ・塩コショー ...

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簡単なのに本格的!中華風蒸しパン♪マーラカオ

簡単なのに本格的!中華風蒸しパン♪マーラカオ

  • 30

中華街でおなじみのマーラカオが家で簡単に作れちゃいます♪

材料
●薄力粉 ●三温糖 ●ベーキングパウダー ●重層 ○エバミルク ...
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アレルギーっ子も一緒に食べられる♪本格チキンカレー

アレルギーっ子も一緒に食べられる♪本格チキンカレー

  • 60

ルーに小麦粉を使わないので、とろみのない本格インドカレー風です。

材料
鶏ムネ肉 玉ねぎ ミックスビーンズ 人参 生姜 ...

提供:楽天レシピ

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