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簡単!鶏ももみぞれ煮

簡単!鶏ももみぞれ煮

調理時間約30分

鶏ももが見えなくなるほどたっぷりの大根おろし!長ネギをどっさり乗せて。 いくらでも食べれちゃう美味しさです♡

たけのこご飯

たけのこご飯

調理時間5分以内

新鮮な筍をゲットしたら、筍が引き立つ丁度良い味付けのたけのこご飯にしましょう♪

あわびのレシピ

159品

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159品1~20件を表示しています。
自家製塩ウニで☆ 「アワビ塩辛ウニ和え」

自家製塩ウニで☆ 「アワビ塩辛ウニ和え」

  • 60

のん兵衛垂涎!究極のおつまみです。アワビと肝のとも和えを一晩漬け込んで、同じく一晩干した自家製塩ウニを和えた一品。

材料
アワビ(身) 塩(洗い用) アワビの肝 塩(アワビ漬け込み用) 生ウニ ...
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提供:楽天レシピ

あわびのさばき方と「あわびのステーキ」

あわびのさばき方と「あわびのステーキ」

九十九島の黒あわびは、ブランド品として名高く、品質・香り・味と全てにおいて最上級の食材です深みのある美味しさと、コリコリした食感を味わって下さい。

材料
黒あわび 塩 (さばく時に使用します) バター (タレ用) しょう油 (タレ用) 塩・黒コショウ (タレ用) ...
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提供:楽天レシピ

蒸しアワビとアワビの肝ソース

蒸しアワビとアワビの肝ソース

そうだ!アワビを食べよう

材料
アワビ 醤油 日本酒 ...
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提供:楽天レシピ

アワビの肝は特別☆ 「アワビの肝若芽煮」

アワビの肝は特別☆ 「アワビの肝若芽煮」

  • 10

「肝でお金を頂けるのはアンコウとアワビだけ」とはある料理人に聞いた話。エゾアワビの肝は特別で、旬のわかめとサッと煮てみました。

材料
アワビの肝 塩(揉み洗い用) ゆでわかめ 日本酒 みりん ...
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提供:楽天レシピ

あわびと彩り野菜のXO醤炒め

あわびと彩り野菜のXO醤炒め

  • 122kcal
  • 20
材料
あわび(缶詰) 長ねぎ しょうが 新玉ねぎ れんこん ...
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提供:ボブとアンジー

★基本【あわびの保存・さばき方】と【アワビの刺身】

★基本【あわびの保存・さばき方】と【アワビの刺身】

アワビの保存方法さばきかた(下準備、切り方)そして、お刺身の作り方ですお刺身には「きも醤油」も作りまコリコリ食感のあわびをお刺身で頂きます。

材料
あわび しょうゆ(きも醤油に使用) 塩 ...
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提供:楽天レシピ

函館グルメ☆ 肝だし「あわび釜飯」

函館グルメ☆ 肝だし「あわび釜飯」

  • 60

あわびの旨さをすべて炊き込みました。少し手の込んだ釜飯です。鮮度に自信の「函館グルメ」です。旬のたけのこを合わせた一品。

材料
蝦夷あわび 肝醤油(ID:1790005394) ≪肝だし≫ 肝醤油のカス 日本酒 ...
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提供:楽天レシピ

アワビの下拵え&「活きアワビの踊り焼き」

アワビの下拵え&「活きアワビの踊り焼き」

  • 15

アワビはサッと焼くと旨みが凝縮します。網で焼くと踊るように動くところから「踊り焼き」の名が。ちょっと残酷なので見えないグリルで。

材料
アワビ 塩(塩揉み用) 日本酒(下味用) 塩(下味用) ...
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提供:楽天レシピ

垂涎の一品♪ 青ゆず風味「アワビの肝焼き」

垂涎の一品♪ 青ゆず風味「アワビの肝焼き」

  • 15

活きの良いアワビに肝を今が旬の青ゆず風味で焼き物にしました。のん兵衛には垂涎の一品です。

材料
アワビの肝(としろ) 日本酒 塩 青ゆず アワビの貝殻 ...
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提供:楽天レシピ

歯の弱い人でも大丈夫☆「アワビのバターソテー」

歯の弱い人でも大丈夫☆「アワビのバターソテー」

  • 15

アワビは熱を加えると柔らかくなります。特に薄切りにしたアワビのバター焼きはアワビの味を損なわず柔らかいのではの弱い人でも大丈夫です。<歯医者のお薦め>

材料
アワビ 絹さや ミニトマト バター 塩・コショウ ...
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提供:楽天レシピ

おうち小料理屋、あわびのバター醤油焼き

おうち小料理屋、あわびのバター醤油焼き

ちょっと贅沢したいそんな夜。フライパンで簡単にできますが、極上小料理屋、レストランのお味。ワインも日本酒もなんでもござれの一品です。

材料
あわび(又はとこぶし) バター 醤油 ブランデー ...
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提供:楽天レシピ

あわびの煮汁で炊き込みご飯

あわびの煮汁で炊き込みご飯

  • 30

あわびの煮汁で炊いたご飯はやはりあわびのうまみが感じられます。

材料
米 あわびの煮汁 水 生姜の千切り 醤油 ...
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提供:楽天レシピ

酒の肴:アワビのさしみ

酒の肴:アワビのさしみ

  • 10

たまには贅沢を

材料
あわび 醤油 わさび 大根 ...
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提供:楽天レシピ

あわびの酒蒸し

あわびの酒蒸し

  • 10

簡単で美味しい。

材料
あわび 塩 酒 大葉 海草 ...
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提供:楽天レシピ

<あわび三昧> 磯の香り漂う「活鮑お造り」

<あわび三昧> 磯の香り漂う「活鮑お造り」

  • 15

鮑の中央部には貝に付着している楕円形の突起があり、刺身にしたとき独特の形になります。この部分だけをお造りで盛り付け、形にならない両端は水貝にします。

材料
あわび カイワレ 大葉 ...
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あわびたけの中華風トマト炒め

あわびたけの中華風トマト炒め

  • 5

簡単に作れます!

材料
トマト あわびたけ 卵 にんにく 中華だし粉末 ...
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潮風が漂う如し☆ 「アワビ丸ごと塩焼き」

潮風が漂う如し☆ 「アワビ丸ごと塩焼き」

  • 15

アワビはやっぱり高級品?確かにご飯のおかずではそうかもしれませんがお酒のつまみとして考えたらそうでもありません。

材料
あわび 日本酒 塩 ...
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<あわび三昧>懐かしい味 釣り船で食べた「水貝」

<あわび三昧>懐かしい味 釣り船で食べた「水貝」

  • 30

お造りで形にならない端に近い方の身を使います。料亭ではさいの目に切ったものが出ますがつかみづらいし硬いので適当に小さくしています。

材料
あわび 塩水 氷 肝の塩辛  ※〈参照〉ID:1790003158 ...
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アワビのニンニク醤油蒸し

アワビのニンニク醤油蒸し

とっても簡単!

材料
アワビ にんにく しょうゆ 酒 ...
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提供:楽天レシピ

<あわび三昧>鮮度の良い肝(としろ)は塩辛が絶品

<あわび三昧>鮮度の良い肝(としろ)は塩辛が絶品

  • 10

あわびの肝は貴重です。料理人の間で「肝でお金を戴けるのはアンコウとあわびだけ」という言葉があるくらいです。型の良い肝だったので1個は塩辛にしました。

材料
あわびの肝 塩 味噌 ...

提供:楽天レシピ

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