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【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

【その9】:シェフ直伝♪洋食屋さんのハンバーグ

調理時間約30分

ハンバーグ屋さんのオーナーシェフから教えてもらいました。「コネなくていいよ、肉の食感がなくなっちゃうから♪」「香辛料よりケチャップの方が味に深みが出るよ♪」

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

揚げない和風チキンボーンのから揚げ

経済的でコラーゲンたっぷりの手羽先はお弁当やおつまみ、子供のいるおもてなしに便利。前の日につくって味をしみこませておけるので、多目に作るレシピにしてあります。

ホッキ貝のレシピ

67品

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67品1~20件を表示しています。
簡単☆ほっき貝の彩りパスタ(ほっきのさばき方つき)

簡単☆ほっき貝の彩りパスタ(ほっきのさばき方つき)

  • 30

冬の味覚☆新鮮なほっきの食感を活かしたいので、シンプルに仕上げました臭くないし、コリコリだし、目にも鮮やか♪

材料
スパゲティ ほっき貝 長ネギ(青い部分も使います) にんにく オリーブオイル ...
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ホッキサラダde和えるだけカサ増しサラダ

ホッキサラダde和えるだけカサ増しサラダ

  • 10

市販のホッキ貝や数の子、イカ、ホタテ等を和えたマヨ味のサラダをカサ増し、簡単も簡単でスミマセン。

材料
ホッキ貝や数の子入りのサラダ 胡瓜 韓国海苔 ...
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ほっき貝のお刺身 ~下ごしらえ~

ほっき貝のお刺身 ~下ごしらえ~

  • 15

新鮮なほっき貝は、生で食べるのが1番美味しいです。まな板に叩き付けると、身がぷり~ん♪と反り返ります。

材料
ほっき貝 わさび 醤油 ...
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ホッキ貝の塩焼き

ホッキ貝の塩焼き

  • 10

シンプルに美味しく。

材料
ホッキ貝 酒 粗塩 ...
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ホッキのバター焼き☆北海道

ホッキのバター焼き☆北海道

  • 10

ホッキとバターの絶妙コンビ

材料
ホッキ貝 バター しょうゆ ...
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あっという間!ほっき貝ご飯

あっという間!ほっき貝ご飯

  • 5

ほっき貝から出た旨味がご飯にしみ込んで美味しいです!バター醤油の香りが美味しさを引き立てます。

材料
ご飯 ほっき貝 エリンギ 刻みネギ バター ...
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簡単シンプルな北海道のホッキ飯

簡単シンプルな北海道のホッキ飯

  • 60

ホッキの味を楽しむ為に材料はシンプル

材料
ホッキ貝 にんじん 油あげ ☆しょうゆ ☆水 ...
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ほっき貝。香りの醤油バター焼き

ほっき貝。香りの醤油バター焼き

  • 10

たまらない美味しさと香りですほっき貝のお出汁がすごくお~いし~(≧▼≦)

材料
ほっき貝 酒 バター 醤油 ...
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うみのうまみたっぷり ほっき貝のバター焼き

うみのうまみたっぷり ほっき貝のバター焼き

  • 5

牡蠣にしっかり火を通さないと食べられない人には食べられない、そんなオトナ味です超芳醇むふー♪

材料
お刺身用ほっき貝 バター 醤油 ...
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甘い♪海鮮おつまみ *ほっき貝のバター焼き*

甘い♪海鮮おつまみ *ほっき貝のバター焼き*

ほっき貝が火を通すと甘みが増して美味です

材料
ほっき貝 ※刺身用 バター 黒コショウ 塩 レモン汁 ...
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磯の風味満載! 新鮮ホッキ貝のからあげ

磯の風味満載! 新鮮ホッキ貝のからあげ

  • 15

揚げたてを噛んだ瞬間、口の中に広がるホッキの風味がたまりません。

材料
ホッキ貝 酒 醤油 にんにく 黒胡椒 ...
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ほっき貝と海草のミルク和え

ほっき貝と海草のミルク和え

おつまみにちょうどいいです。

材料
ほっき貝(刺身) 海草 (乾燥) 森永のおいしい牛乳 しょうゆ みそ ...
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居酒屋の一品 38)ホッキ貝のお吸い物

居酒屋の一品 38)ホッキ貝のお吸い物

  • 10

酒のあてとして刺身のついでに簡単に作りました。貝は本当に良いダシが出ます。

材料
ホッキ貝の貝柱とヒモ 日本酒 水 三河みりん 薄口しょう油 ...

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海鮮! *ホッキ貝の刺身*

海鮮! *ホッキ貝の刺身*

湯通しして氷水でしめたホッキはぷりぷりです☆

材料
ホッキ貝 ※貝なし刺身用 お好みで刺身醤油やわさび等 ...
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ほっき貝とキャベツのホットサラダ

ほっき貝とキャベツのホットサラダ

ほっきのバター焼きとキャベツの風味が良く合います☆

材料
ほっき貝 キャベツ トマト 水菜 バター ...
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ほっき貝サラダ

ほっき貝サラダ

簡単♪ほっき貝のぷりぷりコリコリと玉ねぎのしゃきしゃきが美味しいです。

材料
ほっき貝 玉ねぎ ミニトマト マヨネーズ 塩胡椒 ...
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ほっき外の貝焼き

ほっき外の貝焼き

ほっき害のタウリンは、肝細胞を再生させてくれるらしいよ。

材料
ホッキ貝 酒、醤油 しょうがの搾り汁 柚子 ...
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ホッキ貝のしゃぶ刺

ホッキ貝のしゃぶ刺

ホッキ貝は、ミネラルの宝庫だよね。

材料
ホッキ貝 貝割れ ワサビ醤油 塩 しょうがの薄切り ...
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ホッキ貝のゆず胡椒マヨネーズ焼き

ホッキ貝のゆず胡椒マヨネーズ焼き

北海道らしい料理です。

材料
ホッキ貝 男爵芋 マヨネーズ 柚子胡椒 味噌 ...
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湯通しで桜色に☆ ホッキ貝の刺身/捌き方

湯通しで桜色に☆ ホッキ貝の刺身/捌き方

  • 15

地味な色のホッキを丸ごと湯通ししてから捌きます。一見汚そうな腸(わた)は臭いもなくきれいなのでとても簡単。活きの良いものは貝柱とヒモも刺身で食べられます。

材料
ホッキ貝(大) カイワレ 大葉 パセリ ※ホタテ ...

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