季節野菜レシピ

季節野菜のおいしさ、いろいろ

野菜はたくさん食べたいけれど、1度に使いきれなくて残ってしまうことはありませんか。 今週のテーマ素材は「キャベツ」。キャベツから、いろいろな料理が作れて、毎日でも飽きずに食べられます。

おすすめ!キャベツのレシピ

キャベツには、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンU、食物繊維が豊富に含まれています。カリウムも含まれていますので、むくみ解消に効果が期待できます。また、キャベツは部分(内外、葉芯)によって栄養価が異なります。外葉の緑色の濃い部分にはβ-カロテン、疲労回復や美容効果に役立つビタミンB1・B2・Cが含まれています。1枚ずつはがして使うより、全体をまんべんなく使うようにしましょう!


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