075-551-9966

う桶や う

(ウオケヤウ)

最寄り駅 祇園四条駅
料理ジャンル うなぎ懐石料理・会席料理
予算 5,000円
定休日 月曜日 (祝日の場合は翌火曜定休)
営業時間 火~日 昼の部 11:30~14:00 (L.O.14:00) 夜の部 17:00~21:00 (L.O.20:00)

≪うなぎに賭ける心意気を「う」の一文字に託して。≫

「開き五年、串打ち八年、焼き一生」の諺どうり江戸焼うなぎの味の修行は奥深いものがございます。
撰りすぐりの活鰻を背から開き、焼くと焦げ、味覚をそこなう背びれ、尾びれ、向骨を取り除き竹串で刺し、熊野の備長炭の強火で白焼にします。それを天然水で打ち清め蒸しにかけ柔らかくなった鰻を竹串一本の扱いで秘伝のタレをつけて焼きあげます。ことわざにあるように、この“焼き”が腕のみせどころ。ぎをんう桶や「う」の味、ここに極まります。

杉桶に“筏”に並ぶ艶やかな江戸焼きうなぎ。
細目の鰻を使う“筏”は、柔らかくあっさり淡泊。
杉桶からお好きなだけ取っていただけるのも「う桶」ならではの趣向でございます。

店舗基本情報

店名う桶や う
ジャンルうなぎ/懐石料理・会席料理
電話番号
  • 075-551-9966(お問い合わせ専用番号)
住所 京都府京都市東山区祇園西花見小路四条下ル
最寄り駅祇園四条駅(280m)
営業時間火~日 昼の部 11:30~14:00 (L.O.14:00) 夜の部 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日月曜日 (祝日の場合は翌火曜定休)
ランチ提供なし
詳細ぐるなびで見る

お支払い

平均予算5,000円
クレジットカード※店舗へお問い合わせください
サービス料※店舗へお問い合わせください
チャージ※店舗へお問い合わせください
会計方法※店舗へお問い合わせください

席・設備

座席※店舗へお問い合わせください
個室※店舗へお問い合わせください
貸切※店舗へお問い合わせください
禁煙・喫煙※店舗へお問い合わせください
駐車場※店舗へお問い合わせください
空間・設備座敷あり

特徴

こんな時におすすめ-
お子様連れ※店舗へお問い合わせください
こだわり-

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