スウィートチリシュリンプのレシピ

スウィートチリシュリンプ

クリスマスに15分もあれば作れてしまう簡単なおもてなしメニューです。

提供:週末レシピ

材料

(2人分)

  • 有頭エビ6尾
  • スウィートチリソース大さじ1
  • 大さじ1
  • ニンニク1/2かけ
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩こしょう少々
  • イタリアンパセリ適宜

作り方

1
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルと合わせておく(ガーリックオイル)。 スウィートチリソースは同量の水と合わせておく。
2
有頭エビは皮ごと背開きにして背わたをとって軽く塩コショウしておく。この時、エビの背をしっかりと開いておく。
3
オーブンの天板にオーブンシートを敷いてエビをのせ、(1)のガーリックオイルとスウィートチリソースをかける。
4
250℃に熱したオーブンに入れて6〜8分程度。こんがり色づいたら取り出してイタリアンパセリを飾る。

コラム

忙しくて街の中を風きって歩いていても夕暮れ時にあのイルミネーションが灯るとふと気になり足をとめてしまいます。ゆったりとしたリズムで光を放たれると、バタバタしている自分にふと反省。光と向き合うと不思議で、その時の自分がよくわかります。イルミネーションの灯りに幸せだなと感じましたか。ちなみにバタバタを過ごした私は・・・なんとせつない光。クリスマスいよいよカウントダウン。ビターッと幸せモードに切り替えて今年最後のクリスマスメニューのご提案です。やっぱり簡単で美味しいがいいですね。

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