お月見ぽてとのレシピ

お月見ぽてと

小さなキューブタイプのスウィートポテトです。

提供:週末レシピ

材料

(6〜8人分)

<スイートポテト>

  • さつまいも(乱切り)2本分
  • バター10g
  • グラニュー糖25g
  • 卵黄1個
  • 生クリーム大さじ2
  • ラム酒小さじ2
  • 砂糖(ブリュレ仕上げ用)適宜

作り方

1
さつまいもは皮をむいて乱切りにしたさつまいもが、かぶるくらいの水を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
2
湯をよく切り熱いうちにつぶす。そこへバター、グラニュー糖、卵黄、生クリーム、ラム酒を入れ手早くかき混ぜてから、裏ごしする。
3
[2]を約5gづつくらいに分けて、手のひらで丸めてから四角くCUBEに形よくまとめる。天板に並べ、180度のオーブンで10分焼く。
4
オーブンから取り出し表面に砂糖をまぶし、バーナーで焼く。 ★バーナーが無ければそのままでOK。どうしても焦げ目をつけたい場合は、フライパンにバターとお砂糖を少々溶かす。色がかわってきたらスイートポテトの表面を下にしてコンガリ焼きつける。

コラム

スウィートポテトがオーブンから出てくると秋だなあと感じます。スタイリングを変えればいく通りにでも楽しめるスウィートポテト。小さな表面にお砂糖をまぶして焼き色をつければすっかり秋色です。お月見をしながら小さな秋にはこんなスウィーツがぴったりです。

「マヨネーズ」の関連レシピ

マヨネーズレシピをもっと見る

集計期間 2017年12月04日~10日

6位~10位はこちら

おすすめ特集
ワインバー特集

ワインバー特集
一人でも大勢でも、ワインに合うおつまみや料理を楽しみながら気軽にワインが飲めるお店

ランチバイキング

ランチバイキング
ランチでお得に味わうホテルの本格ブッフェ、旬のスイーツ満載の食べ放題のお店をご紹介


パンケーキレシピ

パンケーキレシピ
おうちで、あの人気カフェのふわふわパンケーキを再現!?絶品♪幸せのパンケーキレシピ

グルメ&料理について
gooサービス
賃貸   中古車   転職   マネー   辞書