ラ・フランスのスープのレシピ
材料
(2人分)
- ラ・フランス1個
- タマネギ1/4個
- 牛乳50cc
- 水300cc
- バター5g
- 白ワイン大さじ1
- 塩少々
作り方
- 1
- ラ・フランスは皮をむいて芯を取り除き適当な大きさに切っておく。
- 2
- 鍋にバターを温め、スライスしたタマネギを透き通るまで炒める。そこへ水と[1]を加えて半分の量になるまで煮込む。
- 3
- [2]に牛乳を加え、塩少々と白ワインで味を調えて出来上がり。
コラム
冬色の真っ白なスープに仕上がりました。ラ・フランスで仕上げると甘さはほんのり、香りが優しいのでスープとしてだけでなく寒い夜のデザートとしてもお薦めです。ほんのり甘いのでお洒落なディナータイムには塩分のある生ハムなどを添えてもよく合います。お試しを。(Update：2010/11/18)
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集計期間 2017年07月17日～23日
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