チョコバナナマフィンのレシピ

チョコバナナマフィン

チョコレートとバナナのマフィンです。

提供:週末レシピ

材料

(径7センチマフィン型8個分)

  • 薄力粉150g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 無塩バター50g
  • グラニュー糖50g
  • 1個
  • 牛乳大さじ2
  • 加糖練乳大さじ1
  • バナナ1本(約80g)
  • ミルクチョコレートチップ40g

作り方

1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2
ボールにバター、グラニュー糖を合わせて白くなるまですり混ぜる。卵を加えて混ぜ合わせる。
3
牛乳と加糖練乳を合わせておいたものを[2]に加えハンドミキサーで合わせる。細かくつぶしておいたバナナを加える。(バナナは少し食感が残るくらいまで)
4
[3]に[1]を入れ混ぜ合わせる。細かく砕いたチョコレートチップを加えて全体をさっくり混ぜる。
5
[4]をマフィン型に7分目くらいまで入れ160度のオーブンで20分焼く。その後余熱の残ったオーブンに10分放置して出来上がり。

コラム

マフィン。この形だけはアレンジをしたくない。正統派の基本に忠実なこの形がマフィンの美味しさを最大にひきだしてくれるのかもしれません。バターでしっとり焼きたてのマフィンを割るとマーブルになったチョコレートの間からバナナの香りがふわっと。次の日になっても生地、チョコレートともにしっとりとしています。(Update:2012/04/26)

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