チキンヨーグルトカレーライスのレシピ

チキンヨーグルトカレーライス

手間なく本格カレー作り!

  • 520kcal
  • 15

提供:服部先生の1週間ダイエットレシピ

材料

(1人前)

  • 玄米0.5合
  • ひじき小さじ1
  • 鶏むね肉60g
  • おろし生姜適量
  • おろしにんにく適量
  • Aヨーグルト(無糖・500gパック)1/6パック
  • Aトマト水煮(缶)65-70g
  • Aコンソメ少々
  • Aはちみつ小さじ1/2
  • Aカレー粉大さじ1/2
  • 片栗粉小さじ3/4
  • サラダ油小さじ1/4
  • (付け合わせ)
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • エリンギ1/2本

作り方

1
玄米は炊飯器に入れ、玄米設定の量の水を加え(白米を炊く場合の2-3割増しの水量)2-3時間おき、ひじきも入れて炊く。
2
Aを合わせておく。
3
鍋にサラダ油を熱し、食べやすい大きさに切った鶏むね肉とおろし生姜、おろしにんにくを加えて炒め、2を入れて煮込む。
4
3に水溶き片栗粉(片栗粉を2倍量の水で溶く)を加えてとろみをつける。
5
赤・黄パプリカは短冊切り(厚さの薄い長方形)、エリンギは縦4つ割りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで約50秒加熱する。
6
1の玄米ひじきご飯を器に盛り、5を添えて4をかける。

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