ゆで卵のオードブルのレシピ

材料

(4人分)

  • 8個
  • マヨネーズ大さじ4
  • 少々
  • こしょう少々
  • いくら大さじ2
  • ミニトマト1個
  • オリーブ(ブラック)1個
  • パセリ適量
  • かに身25g
  • 玉ねぎ15g
  • きゅうり1/8本
  • むきえび40g
  • グリンピース大さじ1
  • シェリー酒少々
  • サラダ菜適量
  • ラディッシュ適量
  • バター適量

作り方

1
卵は黄身が中央になるようにかたゆでします。
2
(1)の2個は花形、2個は横半分に切ります。
3
(2)の黄身4個分を裏ごしにかけ、マヨネーズ(大さじ3)、塩、こしょうを加えます。
4
(3)を(2)の白身8個に絞ります。
5
花形にはいくらをのせ、横切りの方には、ミニトマト、オリーブの薄切りをのせ、パセリを飾ります。
6
かに身、みじん切りの玉ねぎ、きゅうり、マヨネーズ(大さじ1)を混ぜ、横半分切りのゆで卵2個にのせます。
7
むきえび、グリンピースをバターソテーし、シェリー酒をふります。縦半分切りのゆで卵2個にのせます。
8
器に盛り、サラダ菜と花切りのラディッシュを添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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