とうもろこしのビールライスのレシピ

材料

(4人分)

  • 3合
  • 玉ねぎ1/4個分
  • セロリ1/2本分
  • マッシュルーム50g
  • ピスタチオ30g
  • とうもろこし(ゆで・粒)1/4カップ
  • 鶏手羽元8本
  • ビール200ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ2
  • バター大さじ3
  • ブイヨンの素1個
  • ピーマン(赤)1個
  • ピーマン(緑)1個
  • パセリ適量
  • レモン適量

作り方

1
ピスタチオは、ゆでて薄皮を取ります。玉ねぎとセロリはみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
2
鶏肉は塩、こしょうで下味を付けます。
3
サラダ油を熱し、(2)に焼き色を付けて取り出します。
4
(3)の鍋にバターを足し、玉ねぎ、セロリ、マッシュルーム、洗い米の順に加えてよく炒め、(1)、とうもろこし、ビールを加えます。
5
保温機能付き炊飯器の炊飯がまに移し、刻んだブイヨンを加え、水加減をして、(2)をのせ、塩、こしょうをして炊きます。
6
ピーマンは千切りにしてソテーをし、炊き上がった(5)に加えて混ぜます。
7
器に盛り、パセリ、レモンを添えます。

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