たこと夏野菜のマリネ風のレシピ

材料

(4人分)

  • たこ(ゆで・足)2本
  • きゅうり1/2本
  • セロリ1/2本
  • オクラ8本
  • (A)練りからし小さじ2/3
  • (A)酢大さじ1
  • (A)オリーブ油大さじ4
  • (A)塩小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)こしょうの葉(みじん切り)少々
  • たでの葉(みじん切り)1枝分
  • トマト1個
  • 長ねぎ1/2本
  • ラディッシュ1個
  • 少々

作り方

1
たこはサッと熱湯でゆでて氷水に取り、削ぎ切りにします。きゅうりとセロリはマッチ棒状に切り、オクラは塩ゆでして斜め切りにします。
2
(A)とたでの葉を混ぜてドレッシングを作り、(1)をつけ込んでマリネにします。
3
トマトは半月切りにして器に敷き、(2)を盛り付け、上からもドレッシングをかけ、長ねぎとラディッシュの千切りを飾ります。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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