カレーライスのレシピ

材料

(4人分)

  • 牛肉(カレー用)300g
  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1本
  • じゃがいも2個
  • 少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉少々
  • サラダ油大さじ2
  • 650ml
  • カレールウ1/2箱
  • ご飯お茶碗5杯分(750g)
  • パセリ適量

作り方

1
牛肉はひと口大に切り、塩、こしょうをします。玉ねぎはくし形に切り、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの乱切りにします。
2
厚手の鍋に半量のサラダ油(大さじ1)を熱し、薄く小麦粉をまぶした牛肉を入れて表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
3
同じ鍋に残りのサラダ油(大さじ1)を入れ、玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、にんじん、じゃがいもも加えて炒め合わせたら、(2)の牛肉を戻します。
4
(3)に水を加え、沸騰したらアクを取り、材料がやわらかくなるまで中火で煮込みます。
5
火を止めてからカレールウを割り入れて混ぜます。再び弱火で煮込み、適当なとろみがつけば火を止めます。
6
お皿にご飯を盛り付け、カレーをかけてパセリを添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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