マッシュ里いものサンドイッチのレシピ

材料

(2人分)

  • 全粒粉パン(天然酵母)4枚
  • 里いも中3個(正味約120g)
  • 切り干し大根10g
  • プリーツレタス2枚
  • ラディッシュ2個
  • (ドレッシング)マスタード小さじ1
  • (ドレッシング)レモン果汁小さじ1
  • (ドレッシング)豆乳小さじ2
  • (ドレッシング)米あめ小さじ1/2
  • (ドレッシング)塩小さじ1/2
  • (ドレッシング)なたね油小さじ1

作り方

1
切り干し大根はサッと洗い、ぬるま湯で戻して水気を絞り、細かく切ります。ドレッシングは材料を全て合わせておきます。
2
里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、鍋に入れてゆでます。やわらかくなったらザルにあげて水気を切り、ボウルに入れてマッシャーで潰します。
3
(2)のボウルに切り干し大根、ドレッシングを加えてよく混ぜます。
4
パンにプリーツレタス、(3)、薄切りにしたラディッシュをのせてサンドします。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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