ソース焼きそばのレシピ

材料

(4人分)

  • 焼きそば用蒸しめん3玉
  • 豚バラ肉200g
  • キャベツ200g
  • 玉ねぎ100g
  • にんじん50g
  • もやし100g
  • 紅しょうが適宜
  • サラダ油大さじ3
  • 小さじ1/2
  • こしょう小さじ1/3
  • 大さじ1
  • 焼きそばソース大さじ3~4

作り方

1
豚肉は2cm幅に切ります。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにします。もやしは根を取っておきます。
2
大きめのフライパンにサラダ油(大さじ2)を熱し、にんじん、玉ねぎを入れて炒めます。少ししんなりとしたらキャベツ、もやしを加え、全体を炒め合わせて半分の量の塩、こしょうで調味して火を止め、一旦取り出します。
3
フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉に焼き色が付くまで炒め、そこへめんをほぐしながら加えて炒めます。めんがほぐれたら酒をふります。
4
(2)の野菜を戻し、めんとよく混ぜ合わせながら炒めます。よく混ざればソースをかけて全体にいきわたるよう手早くからめ、残りの塩、こしょうで味を調え、火を止めます。お好みで紅しょうがを添えます。

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