ゆで豚のみぞれおろし和えのレシピ

材料

(4人分)

  • 豚ロース肉(スライス)200g
  • 片栗粉適量
  • まいたけ1パック
  • 大根(おろし)150g
  • 青じそ2枚
  • 長ねぎ1/3本
  • もみじおろしの素小さじ2
  • レタス2枚
  • かいわれ菜30g
  • ぽん酢しょうゆ1/3カップ

作り方

1
豚肉はまんべんなく片栗粉をまぶし、熱湯で火を通します。氷水にとって冷やし、クッキングペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切ります。まいたけは小房にほぐしてサッとゆでます。同様に水気を取っておきます。
2
大根おろしは水気を切り、ボウルに入れます。粗くみじん切りにした青じそ、みじん切りにした長ねぎを加えて合わせ、もみじおろしの素を加えてよく混ぜます。
3
レタスはやや太めの細切りにし、器に敷きます。(1)の豚肉とまいたけを盛り付け、(2)の大根おろしをたっぷりのせ、かいわれ菜を散らします。食べる直前にぽん酢しょうゆをかけます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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