大根のステーキXO醤ソースのレシピ

材料

(4人分)

  • 大根約8cm(400g)
  • エリンギ小2本
  • ごま油小さじ2
  • 長ねぎ10cm
  • しょうが(薄切り)4~5枚
  • サラダ油小さじ2
  • (A)XO醤大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1/2

作り方

1
大根は1cmの厚さの輪切りで8等分にし、エリンギは縦2等分に切ります。
2
長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。しょうがの半量は千切りにし、白髪ねぎに混ぜ、残りは、みじん切りにします。
3
フライパンにごま油を熱し、大根に火が通るように弱火でじっくり焼きます。エリンギは焼き目が付くように焼きます。
4
ごま油をふき取り、サラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、(A)を加え、サッと混ぜます。
5
大根とエリンギを盛り、千切りの長ねぎとしょうがを盛り、(4)をかけます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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