花野菜のフレンチグラタンのレシピ

材料

(4人分)

  • カリフラワー1株(400g)
  • キャベツ2枚
  • 長ねぎ1本
  • ベーコン(スライス)2枚
  • にんにく1片
  • バター30g
  • 牛乳1・1/2カップ
  • 1/2カップ
  • チキンコンソメ(顆粒)小さじ1
  • 小さじ1/2
  • こしょう少々
  • ピザ用チーズ100g
  • パセリ(みじん切り)小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

1
カリフラワーは小房にほぐしておきます。キャベツは2cm幅に切ります。長ねぎは斜めにスライスします。ベーコンは1cm幅に切ります。にんにくは薄くスライスします。
2
鍋にバターを入れます。牛乳、水、チキンコンソメを入れます。軽く塩、こしょうをし、カリフラワー、キャベツ、長ねぎ、ベーコン、にんにくを入れます。中火にかけます。ふたをして10分煮ます。
3
グラタン皿に薄くバターを塗ります。網じゃくしで(2)の具材を入れます。煮汁は中火で煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4
(3)の具材の上からとろみをつけた(3)のソースをかけます。ピザ用チーズをかけて200℃のオーブンで10分焼きます。パセリのみじん切りを散らします。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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