ほたてと大根の明太子マヨネーズのレシピ

材料

(4人分)

  • ほたて(ボイル)M5個(150g)
  • 大根100g
  • りんご1/4個
  • 小さじ1/2
  • レモン汁大さじ1
  • (明太子マヨネーズ)明太子1腹
  • (明太子マヨネーズ)マヨネーズ60g
  • (明太子マヨネーズ)レモン汁大さじ1/2
  • (明太子マヨネーズ)薄口しょうゆ小さじ2
  • (明太子マヨネーズ)昆布茶少々
  • 味付けのり4枚

作り方

1
ほたてはキッチンペーパーで水分を取ります。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サッと色よく焼きます。粗熱が取れたら貝柱の部分とひもの部分、わたの部分に分けます。それぞれ食べやすい大きさに切ります。
2
大根は5cmの長さ、太めの細切りに切ります。熱湯に塩を加え、サッとゆでます。氷水に取り、クッキングペーパーでしっかり水気を取ります。りんごは芯と種を取り、大根と同じ大きさに切り、レモン汁をふりかけておきます。
3
明太子は薄皮を取り除きます。ボウルに明太子マヨネーズの材料を入れ、混ぜ合わせておきます。
4
(3)のボウルに(1)と(2)を合わせて混ぜます。器に盛り付け、味付けのりをもんでふりかけます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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