カレーフォンデュのレシピ

材料

(4人分)

  • 玉ねぎ1個
  • にんじん1/2本
  • じゃがいも2個
  • ブロッコリー1株
  • ウインナーソーセージ8本
  • うずら卵8個
  • フランスパン(他のパンでもOK)適量
  • カレールウ75g
  • ピザ用チーズ100g
  • サラダ油少々
  • 適量
  • 400ml

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
2
鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
3
じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
4
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
5
温めた(2)にピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。

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