ミニ6ピースピザのレシピ

材料

(2台分)

  • (生地)強力粉125g
  • (生地)薄力粉125g
  • (生地)ドライイースト3g
  • (生地)砂糖6g
  • (生地)塩3g
  • (生地)水150~160g
  • (生地)オリーブ油小さじ1
  • (具)ピザソース30g程度
  • (具)ベーコン1枚
  • (具)バジルの葉適量
  • (具)マヨネーズ大さじ2程度
  • (具)ツナ(缶詰)1缶(80g)
  • (具)ホールコーン(缶詰)大さじ2程度
  • ピザ用チーズ適量
  • オリーブ油適量

作り方

1
ボウルにふるった強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を入れてゴムベラでよく混ぜます。塩を加えて再び混ぜ、水を注ぎます。
2
(1)をゴムベラで混ぜ、少し粉気が残っているくらいで台に取り出し、粉気が無くなるまで手でこねます。オリーブ油を生地に混ぜ込み、10分ほどこねます。
3
生地を薄く広げてみて、向こう側が透けて見えるくらいになったら、表面を張らすようにして丸めます。オリーブ油(分量外)を塗ったボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫でひと晩寝かせます。
4
生地を冷蔵庫から取り出し、12等分に分割し、乾燥しないようにして、90分ほど常温に置いておきます。
5
ベーコンは1cm幅に切り、ツナは油を切り、ホールコーンは水気を切っておきます。めん棒で生地を直径10cm程度にのばします。
6
ピザソース、ベーコン、ちぎったバジルの葉をのせた生地と、マヨネーズ、ツナ、ホールコーンをのせた生地の2種類を、6枚ずつ作ります。
7
オーブン皿をオーブンに入れ、250℃に予熱をしておきます。オーブンシートの上に(6)の2種類を交互に組み合わせながら、6枚をくっつけるようにしてのせます。同様にしてもう1台分も作ります。
8
オーブン皿を取り出し、(7)の生地をオーブンシートごとのせます。ピザ用チーズをトッピングし、オリーブ油を回しかけ、250℃で5~6分焼きます。
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集計期間 2017年09月18日~24日

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