和風オムライスのレシピ

材料

(1人分)

  • ご飯(温かいもの)180g
  • 鶏むね肉80g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんにく1片
  • 青ねぎ1本
  • バター大さじ1
  • (A)だしの素小さじ1/2
  • (A)塩適宜
  • (A)こしょう少々
  • しょうゆ小さじ2
  • (B)卵2個
  • (B)塩適宜
  • (B)こしょう少々
  • サラダ油適宜
  • 大根3cm
  • ぽん酢しょうゆ適量

作り方

1
鶏肉はひと口大に切ります。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。青ねぎは小口切りにします。
2
フライパンにバターとにんにくを加えて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、鶏肉を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3
(2)のフライパンにご飯を加え、中火で全体がなじむまでよく炒め合わせ、(A)で味を調えます。しょうゆを回し入れ、サッと混ぜ合わせたら一度皿にとります。
4
ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)を流し入れて半熟の状態にし、(3)を中央にのせます。そのまま卵をすべらせるようにしてフライパンの端に寄せ、器の上に返してキッチンペーパーで形を整えます。
6
大根の皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水気を切り、(5)の上にのせて(2)の青ねぎを散らします。ぽん酢しょうゆをかけていただきます。

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