春雨入りにら餃子のレシピ

材料

(4人分)

  • 豚ひき肉150g
  • 春雨20g
  • キャベツ150g
  • にら1/2束(40g)
  • しょうが1片
  • にんにく1片
  • 餃子の皮28枚
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)こしょう少々
  • (B)水50ml
  • (B)片栗粉(または小麦粉)小さじ1
  • ごま油適量
  • 餃子のたれ適量
  • ラー油適宜

作り方

1
しょうが、にんにく、キャベツはみじん切りにします。にらは、5mm幅に切ります。
2
春雨は熱湯で5分ゆで、水気を切って細かく刻みます。
3
保存袋に豚ひき肉、(1)のしょうが、にんにく、キャベツ、にら、(2)の春雨、(A)を入れ、封をして袋の上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫で15分以上置きます。
4
餃子の皮を広げ、(3)を少量のせ、水(分量外)をつけてひだを作りながら包みます。同様にして全部で28個作ります。
5
フライパンにごま油を中火で熱し、(4)を並べ、焼き目が付いたら(B)を合わせた焼き水を加え、ふたをして焼き水がなくなり、皮がパリッとするまで焼きます。
6
器に盛り、餃子のたれ、ラー油を添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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