タンドリー風チキンソテーのターメリックライス添えのレシピ

材料

(4人分)

  • 3合
  • バター大さじ2
  • ターメリック小さじ1/2
  • ドライパセリ適量
  • 鶏むね肉2枚(500g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • (A)塩適量
  • (A)こしょう少々
  • (A)プレーンヨーグルト大さじ6
  • (A)トマトケチャップ大さじ1
  • (A)ウスターソース大さじ1
  • (A)カレー粉大さじ1・1/2
  • (A)片栗粉小さじ1
  • (A)にんにく(おろし)小さじ1
  • (A)しょうが(おろし)小さじ1
  • サラダ油適量
  • ベビーリーフ1パック
  • ミニトマト8個

作り方

1
鶏肉は、皮を取って食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつけます。
2
保存袋に(A)を入れて袋の上から手でもんでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上おきます。
3
米は炊く30分前にといで、水気を切っておきます。炊飯がまに、米、バター、ターメリックを入れて普通に炊きます。
4
ベビーリーフは洗って水気を切ります。ミニトマトはヘタをとって半分に切ります。
5
フライパンにサラダ油を熱し、(3)の鶏肉を並べ、中火で両面に焼き目が付くまで焼きます。
6
器に(3)のターメリックライスを盛ってドライパセリをふり、(5)の鶏肉、ベビーリーフ、ミニトマトを添えます。
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集計期間 2017年09月11日~17日

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